Mój pierwszy raz

Post autor: **Agnes** » czwartek, 17 sierpnia 2017, 22:55

sectroyer, ale wygląda zaje... fajnie

A gołąbki to jednak najlepiej smakują w zupce

Sysunia pisze:QR_BBPOST obrać kapelusz ze skórki, ile się da.

Obierasz ze skórki? A po co ?

Mam miejscówkę, gdzie rosną i z tego co widzę nikt ich nie zbiera, więc pewnie jeszcze spróbuję, choć ja lubię (oprócz kani) grzyby w małych kawałkach

sectroyer pisze:QR_BBPOST Obierasz ze skórki? A po co ?

Taki dostałam przepis i wcale się nad tym nie zastanawiałam, po co. Tyle ściągam, ile się da, zbytnio się na tym nie doktoryzuję, najczęściej cały środek jest ze skórką. W lesie, po którym buszuję, też ich nikt nie zbiera. Szkoda, że ja tak późno dojrzałam do tego, bo na początku lipca było ich mnóstwo a teraz się trafiają.

sectroyer pisze:QR_BBPOST choć ja lubię (oprócz kani) grzyby w małych kawałkach

I dobrze. Każdy lubi, jak lubi.

Agnes pisze:QR_BBPOST A gołąbki to jednak najlepiej smakują w zupce

Może wrzuć jakiś przepis.

Sysunia pisze:QR_BBPOST Może wrzuć jakiś przepis.

Popieram

Post autor: **Agnes** » czwartek, 17 sierpnia 2017, 23:19

Sysunia, co Ty, artystą w grzybowych przepisach to jest Zenit, ja jestem tylko odtwórcą.
Ale zupka to klasyka i chyba nikt nic innego nie wymyśli: wywar warzywny (albo, jak ktoś lubi mięsny), dodać podsmażone z cebulką grzybki ( moja Babcia nie podsmażała i mi nawet bardziej smakowało), podprawić śmietanką i gotowe

Ja robię z makaronem albo miksuję na krem ( wtedy gotuję z ziemniakami, żeby ten krem miał konsystencję) i z grzankami

Agnes pisze:QR_BBPOST Sysunia, co Ty, artystą w grzybowych przepisach to jest Zenit, ja jestem tylko odtwórcą.

Oj ta, od czegoś trzeba zacząć. Dzięki.

Agnes pisze:QR_BBPOST Sysunia, co Ty, artystą w grzybowych przepisach to jest Zenit, ja jestem tylko odtwórcą.
Ale zupka to klasyka i chyba nikt nic innego nie wymyśli: wywar warzywny (albo, jak ktoś lubi mięsny), dodać podsmażone z cebulką grzybki ( moja Babcia nie podsmażała i mi nawet bardziej smakowało)

Myślę, że podsmażanie bardzo pomaga

Post autor: **Agnes** » czwartek, 17 sierpnia 2017, 23:36

No, niby wyciąga smak. Ale ja wolę takie chrupiące, szczególnie jak dodajesz blaszkowce. I maślaki wolę bez smażenia.

Agnes pisze:QR_BBPOST No, niby wyciąga smak. Ale ja wolę takie chrupiące, szczególnie jak dodajesz blaszkowce. I maślaki wolę bez smażenia.

Oj nie, maślaki smażone to przysmak

Post autor: **Bukowy** » piątek, 18 sierpnia 2017, 17:58

sectroyer pisze:QR_BBPOST
Agnes pisze:QR_BBPOST No, niby wyciąga smak. Ale ja wolę takie chrupiące, szczególnie jak dodajesz blaszkowce. I maślaki wolę bez smażenia.
Oj nie, maślaki smażone to przysmak

Smażone maślaczki, pychotka.

Jak aura w niedzielę nie pozwoli wypłynąć na wodę to chyba ich poszukam.

Bukowy pisze:QR_BBPOST Smażone maślaczki, pychotka. Jak aura w niedzielę nie pozwoli wypłynąć na wodę to chyba ich poszukam.

Już jutro ma zacząć padać deszcz, ale na maślaki, to jeszcze chyba za gorąco

Post autor: **Bukowy** » piątek, 18 sierpnia 2017, 20:58

sectroyer pisze:QR_BBPOST
Bukowy pisze:QR_BBPOST Smażone maślaczki, pychotka. Jak aura w niedzielę nie pozwoli wypłynąć na wodę to chyba ich poszukam.
Już jutro ma zacząć padać deszcz, ale na maślaki, to jeszcze chyba za gorąco

U mnie deszczu nie brakuje. Jak nie pójdę do lasu to się nie przekonam.

Lejkowce dęte są

Post autor: **Agnes** » niedziela, 20 sierpnia 2017, 00:19

Pyszny prosty krem z kurek:

1 cebulka, 1 marchewka, 1 pietruszka, kawałeczek selera, 2 ziemniaczki, 200-300 g kurek, 2 łyżki śmietany, ze 2-3 ziarnka ziela angielskiego, 2 listki laurowe, sól i pieprz do smaku, ok 1 l. wody

1. Patent na mycie kurek z piasku: suche kurki posypać solą i zalać wrzątkiem. Po chwili kurki będą pływać po wierzchu, a piasek opadnie na dno. Ja zwykle myłam w zimnej wodzie z solą, piasek też ładnie opadał, ale przy tej metodzie kurki nie nasiąkają wodą i pięknie zachowują jędrność i twardość.
2. Warzywa obrać i pokroić w kostkę,
3. W garnku rozgrzać 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę masła, wrzucić cebulkę i podsmażyć na złoto

4. Dodać pokrojone warzywa i smażyć ok 5 min., po czym dołożyć umyte i osączone z wody kurki i smażyć jeszcze z 5 min

5. Wlać wodę, dodać listki i zielę, sól i pieprz i gotować ok. 15 min.

6. Garnek zdjąć z ognia i lekko przestudzić, wyjąć listki i ziarenka ziela i kilka ładnych kurek do dekoracji
7. Zupkę zblendować, jeszcze raz postawić na ogniu i krótko zagotować, zabielić śmietanką ( można, ale niekoniecznie)

8. Serwować z grzankami i palce lizać