Termin do spożycia - suszone grzyby

[mc2]

Witam,

chciałbym zapytać czy suszone grzyby (jeśli pachną dobrze, wyglądają dobrze i nie ma w nich żadnych robaczków) ulegają przeterminowaniu?
Kiedyś słyszałem że suszone grzyby które mają powyżej 3 lat nadają się do wyrzucenia, ponieważ mogą zaszkodzić lub oddziaływać negatywnie na organizm po ich spożyciu w dłuższym okresie czasu bez widocznych natychmiastowych skutków ubocznych.
Czy to prawda? Ile lat może mieć maksymalnie dobrze zasuszony grzybek żeby nie zaszkodził?


Pozdrawiam.

[Mefiu]

Ja zawsze daje do pojemnika z suszonymi grzybami liść/liście laurowe w celu by nie zaległy się tam robaki. U mnie z reguły grzybki wykorzystuje się z roku na rok, najstarsze to 2 letnie jadłem. W sumie sam jestem ciekaw ile mogą stać takie ususzone grzyby.

[Zenit]

W sumie sam jestem ciekaw ile mogą stać takie ususzone grzyby.

aby sprzedawać do 12 miesięcy dla siebie do czasu jak ich nic nie zje... gdy są w suchym i nic się do nich nie dostanie kilka lat.

[Mefiu]

Tak myślałem, w suchym i zamkniętym miejscu są bezterminowe

[Zenit]

i zamkniętym miejscu są bezterminowe

prawdę mówiąc każdy znasz powinien albo zbierać tyle grzybów aby je przejeść do początku sezonu, ale zbierać tyle ile nam potrzeba... może ograniczenia w zbieraniu sprawiłyby u przysłowiowych "pazerniaków" odpowiedni umiar... Nigdy nie podniecają mnie rekordy zebranych grzybów - jeśli nazbieram więcej mam komu dać... nic się nie zmarnuje. Nie mam nigdy potrzeby wyzbierania wszystkich grzybów w lesie i zbierania ich rano i popołudniu Jak byłem w Puszczy Noteckiej najczęściej chodziłem tylko rano - po południu odpoczywałem i obrabiałem grzybki

[Mefiu]

Zenit podejrzewasz mnie o coś ? mrożonych mi zostało raz na obiad, a suszone już prawie koniec, bo rozdałem na wigilie. Także co złego to nie ja, a w sezonie koszykowym to z reguły na bieżąco idą grzybki, staram się używać je do wszystkich dan, zup itp, a w szczególności zastępować pieczarki np w pizzy czy plackach ziemniaczanych grzybami z lasu itp itp.

[Zenit]

Zenit podejrzewasz mnie o coś ?

Ciebie w życiu ale jak czytam wiadomości dnia że np w zimie ktoś z uśmiechem na ustach chwali się że zebrał 2,5 kg grzybów to zastanawiam się o co tu chodzi ? o hobby , pasję czy walkę o przeżycie... i najważniejsze pytanie czy ten grzyb jest jadalny... Było na początku tu wiele takich dla których najważniejsze było ile to kilogramów grzybów udało się dziś zebrać. Były osoby które w środku nocy jechały w góry na grzyby a tuż po południu w przeciwnym kierunku na północ i wracały późno w nocy. Ja tylko zastanawiałem się gdzie tu jest przyjemność grzybobrania i na czym ta pasja ma polegać... Jeśli ktoś się taką pasją chce katować to niech to robi wszędzie gdzie chce ale nie na tym portalu i na tym forum. Ja mam trochę inne podejście do grzybów i grzybowej pasji i tylko takie przykłady będą tu pokazywane.

[Mefiu]

Ja jeszcze nie widziałem tego i nie jest to sprawdzona sprawa, lecz jak wiadomo mieszkam pod Rzeszowem na wsi od paru lat (przeprowadziłem się z bloku w Rzeszowie, do domu pod lasem i jestem happy, codziennie idąc spać czy też budząc się rano widzę las ) Spotykam często tych samych ludzi w lesie, a szczególnie jednego, ze jak jest wysyp to ponoć 3/4 godzina rano z latarka chodzi po lesie, żeby być pierwszym. Na kg jeszcze nigdy grzybów nie liczyłem

[soohy]

Też uważam, że odpowiednie przygotowywanie i przechowywanie powoduje, że takie grzyby są bezterminowe.
Zenit, bardzo zdrowe podejście, +

[Paweł]

Ja suszone i dosuszone w piekarniku , umieszczam w słoikach po kawie na deklu flamastrem spirytusowym rok suszenia
mam jeszcze borowiki sprzed 4 lat , z pozostałych to ostatni słoik 2012
Swego czasu pakowałem do toreb papierowych do czasu aż mi nie narozrabiały i spaskudziły owady

[Wojtas]

Dla mnie, także bezterminowe. Najpierw susze w suszarce aż wyschną, lecz nie na wiór. Następnie czekam aż ostygną i znowu lekko podsuszam (w tym momencie wychodzi z nich wilgoć, którą nabrały podczas wystygania). Pakuje wszystkie w słoiki i mocno zakręcam. Przez papierowe torebki, lniane worki, itp. już przechodziłem, mogą wdać się mole lub grzybki dostają wilgoci a wtedy nadają się już tylko do wyrzucenia.

[Zenit]

Pakuje wszystkie w słoiki i mocno zakręcam.

też jestem za tą opcją !

[Mefiu]

Żeby mole się nie zagnieździły dodaje lisie laurowe do grzybów, przechowuje suszone grzyby w dużych słojach szklanych.

[Wojtas]

Nic nie dodaje a jeszcze mole mnie się nie zagnieździły, grzyb suszony powinien pachnieć grzybkiem a nie laurowcem.

[Mefiu]

Nic nie dodaje a jeszcze mole mnie się nie zagnieździły, grzyb suszony powinien pachnieć grzybkiem a nie laurowcem.

No bo jeden listek laurowy w słoiku 5l z grzybami suszonymi zabije smak i zapach grzybów.
"mole spożywcze nie lubią zapachu liści laurowych" sprawdzone!