Mrożenie grzybów - które i jak?
-
- Zarodnik
- Posty: 19
- Rejestracja: wtorek, 25 września 2007, 17:16
Witajcie Jestesmy tutaj nowi.Mamy nadzieje zarzyjaznic sie z Wami :564: Chcemy opowiedziec o naszych mrozonkach.Od lat mrozimy grzyby oczyszczone, surowe,pokrojone i jemy je jeszcze w maju.Maja wysmienity zapach i smak. Mamy pewne doswiadczenie w "dojrzewaniu" kani.Zobaczcie na zdjecia.Jezeli znajdziecie kanie nierozwinieta,wlozcie ja po prostu do wody i postawcie w ciemnym miejscu.Najlepiej zostawic na noc,a rano mamy piekny,duzy i rozwiniety kapelusz.
-
- Założyciel strony oraz forum
- Posty: 73060
- Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
- Imię: Wiesław
- Ulubione grzyby: Smardze...
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalił: 48860 razy
- Pochwalony: 9013 razy
- Kontakt:
lesni_ludzie, witajcie przepis skuteczny
Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
-
- Grzyb chroniony!
- Posty: 22555
- Rejestracja: niedziela, 24 października 2004, 00:00
- Ulubione grzyby: Boletus erythropus
- Lokalizacja: M Kotlinka
- Pochwalił: 14 razy
- Pochwalony: 1458 razy
- Kontakt:
lesni_ludzie, podobne ja papusiam grzybasy do maja, a jak sie pokażą nowe to intensywniej zjadamy stare zapasy Witka na forum, ten trik z kanią to znam tylko jakoś nie maiłem cierpliwości fotografowania. Pozdrówka
Dopiero poniedziałek, a tyle się zdarzyło...
""""Może się spotkamy znów po kilku latach
Może właśnie tutaj lub na końcu świata-
Zapamiętaj tylko, że się nie zmieniłem
Myślę, co myślałem, wierzę w co wierzyłem""""
""""Może się spotkamy znów po kilku latach
Może właśnie tutaj lub na końcu świata-
Zapamiętaj tylko, że się nie zmieniłem
Myślę, co myślałem, wierzę w co wierzyłem""""
-
- Założyciel strony oraz forum
- Posty: 73060
- Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
- Imię: Wiesław
- Ulubione grzyby: Smardze...
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalił: 48860 razy
- Pochwalony: 9013 razy
- Kontakt:
to dobrze świadczy o Twojej lodówce i zaprzecza "teorii" szkodliwości dłuższego przechowywania mrożonych grzybów przez "nadmiernie bojaźliwych" Znane były przypadki "zjadania" zamrożonego mięsa mamutów lub przedwojennych konserw...Termit pisze:podobne ja papusiam grzybasy do maja
Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
-
- Grzyb chroniony!
- Posty: 22555
- Rejestracja: niedziela, 24 października 2004, 00:00
- Ulubione grzyby: Boletus erythropus
- Lokalizacja: M Kotlinka
- Pochwalił: 14 razy
- Pochwalony: 1458 razy
- Kontakt:
zenit,
ale staram sie nie przeginać dłużej niż rokszkodliwości dłuższego przechowywania mrożonych grzybów przez "nadmiernie bojaźliwych"
Dopiero poniedziałek, a tyle się zdarzyło...
""""Może się spotkamy znów po kilku latach
Może właśnie tutaj lub na końcu świata-
Zapamiętaj tylko, że się nie zmieniłem
Myślę, co myślałem, wierzę w co wierzyłem""""
""""Może się spotkamy znów po kilku latach
Może właśnie tutaj lub na końcu świata-
Zapamiętaj tylko, że się nie zmieniłem
Myślę, co myślałem, wierzę w co wierzyłem""""
-
- Założyciel strony oraz forum
- Posty: 73060
- Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
- Imię: Wiesław
- Ulubione grzyby: Smardze...
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalił: 48860 razy
- Pochwalony: 9013 razy
- Kontakt:
słusznie po co jeść mrożone grzyby jak są świeże... grzybów zbierajmy tyle abyśmy przejedli je w 1 rok...Termit pisze:ale staram sie nie przeginać dłużej niż rok
Resztę zbierajmy na kartę i zostawmy dla tych co nie mogą chodzić na okrągło
Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
-
- Grzybobiorca
- Posty: 1361
- Rejestracja: sobota, 10 maja 2008, 23:49
- Ulubione grzyby: prawdziwki ,kurki,podgrzybki,maślaczki
- Lokalizacja: Żory
- Pochwalony: 179 razy
Witam, co do mrożenia grzybów, to czytałem kiedyś w jakiejś gazecie, że w domowych warunkach przed mrożeniem powinno sie wszystkie grzyby obgotowywać. W domowych warunkach nie mamy możliwości szybkiego mrożenia, tzn. w warunkach przemysłowych grzyby surowe mrozi się przy użyciu ciekłego azotu w ciągu paru sekund, a następnie przechowuje sie w temp. poniżej minus 18 st C i nie powinna być wyższa. Żona mrozi prawdziwki, podgrzybki.
Ostatnio zmieniony niedziela, 3 sierpnia 2008, 21:44 przez johnny40, łącznie zmieniany 1 raz.
kto nie pyta ten błądzi po lesie
-
- Założyciel strony oraz forum
- Posty: 73060
- Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
- Imię: Wiesław
- Ulubione grzyby: Smardze...
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalił: 48860 razy
- Pochwalony: 9013 razy
- Kontakt:
Radzę mrozić bez obgotowania - oczyszczone nie płukane. Gdy ci się będą rozmrażać przed użyciem wypukasz i gdy już się da je kroić pokroisz. Ja osobiście pierw mrożę luzem gdy zamarzną na drugi dzień wsadzam do woreczków foliowych i zamykam.
Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
-
- Założyciel strony oraz forum
- Posty: 73060
- Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
- Imię: Wiesław
- Ulubione grzyby: Smardze...
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalił: 48860 razy
- Pochwalony: 9013 razy
- Kontakt:
chodzi o płukanie z robaczkami nie mrożę bo nie mógłbym znieść tak strasznej śmierci żywych istot...Ania pisze:Co trzeba wypukać (robaczki )
Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
-
- Założyciel strony oraz forum
- Posty: 73060
- Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
- Imię: Wiesław
- Ulubione grzyby: Smardze...
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalił: 48860 razy
- Pochwalony: 9013 razy
- Kontakt:
a co sprawdzałeś po rozmrożeniu uciekają ?krzysio pisze:To nie śmierć tylko hibernacja.
Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.