SUSZENIE GRZYBÓW - SUSZARNIA
-
Autor tematu - Zarodnik
- Posty: 5
- Rejestracja: środa, 29 marca 2006, 13:38
- Ulubione grzyby: podgrzybki
- Lokalizacja: wielkopolska
SUSZENIE GRZYBÓW - SUSZARNIA
Jak prawidłowo suszyć grzyby?
Jakie wyposażenie, parametry powinna mieć suszarnia na ok 200 kg grzybów ( jednorazowo) ?
Gdzie szkać takich informacji, literatury?
Może ktoś z uczestników forum zajmuje sie tym i mógłby podzielić sie doświadczeniami ?
- lucyna
Jakie wyposażenie, parametry powinna mieć suszarnia na ok 200 kg grzybów ( jednorazowo) ?
Gdzie szkać takich informacji, literatury?
Może ktoś z uczestników forum zajmuje sie tym i mógłby podzielić sie doświadczeniami ?
- lucyna
Ostatnio zmieniony środa, 1 listopada 2006, 21:23 przez lucyna, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Grzyb chroniony!
- Posty: 22555
- Rejestracja: niedziela, 24 października 2004, 00:00
- Ulubione grzyby: Boletus erythropus
- Lokalizacja: M Kotlinka
- Pochwalił: 14 razy
- Pochwalony: 1458 razy
- Kontakt:
lucyna, matko zakładasz jakąś hurtownię???? Grzyby powinno się suszyć w temp. około 40-50*C w fazie wstepnej , druga faza powinna mieć temperaturę 60-70*C; co do wyposażenia to jakaś elektronika do sterowania tego musi być, nie wiem jak to ma działać, elektrycznie czy opalane drzewem, podaj jakieś parametry tego, coś wymyślimy.
Ostatnio zmieniony czwartek, 30 marca 2006, 20:18 przez Termit, łącznie zmieniany 1 raz.
Dopiero poniedziałek, a tyle się zdarzyło...
""""Może się spotkamy znów po kilku latach
Może właśnie tutaj lub na końcu świata-
Zapamiętaj tylko, że się nie zmieniłem
Myślę, co myślałem, wierzę w co wierzyłem""""
""""Może się spotkamy znów po kilku latach
Może właśnie tutaj lub na końcu świata-
Zapamiętaj tylko, że się nie zmieniłem
Myślę, co myślałem, wierzę w co wierzyłem""""
-
- Śmiertelnie trujący zarodnikowiec
- Posty: 5191
- Rejestracja: środa, 27 lipca 2005, 13:44
- Ulubione grzyby: Borowik szlachetny,Czubajka kania,Mleczaj rydz.
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalony: 400 razy
- Kontakt:
Jasny gwint,200kg.jednorazowo? Nie mieści mi się to w głowie jakoś
Robert Król - http://www.mojegrzybobrania.pl" onclick="window.open(this.href);return false;
"Najważniejsze jest, by gdzieś istniało to, czym się żyło: i zwyczaje i święta rodzinne. I dom pełen wspomnień. Najważniejsze
jest, by żyć dla powrotu."
-- Antoine de Saint - Exupéry
"Najważniejsze jest, by gdzieś istniało to, czym się żyło: i zwyczaje i święta rodzinne. I dom pełen wspomnień. Najważniejsze
jest, by żyć dla powrotu."
-- Antoine de Saint - Exupéry
-
- Grzyb "trujący" na okrągło
- Posty: 4704
- Rejestracja: piątek, 24 grudnia 2004, 19:12
- Ulubione grzyby: Borowiki
- Lokalizacja: Busko Zdrój
- Pochwalony: 17 razy
Lucyna,jako stary praktyk mogę Ci podpowiedzieć ,że gorącym powietrzem i na siatkach. Nadmuch z dołu,grzyby dość luźno poukładane. Oczywiście całość obudowana,aby nie tracić ciepła. Ja suszę w całości,przy tej metodzie nie zmieniają koloru i po ususzeniu są dość łatwo rozpoznawalne. Przy takich ilościach proponuję siatki metalowe ułożone piętrowo. Ogrzwanie elektryczne około 4000 Wat.Dość kosztowne niestety. Podejrzewam,że chcesz prowadzić skup grzybów
-
- Założyciel strony oraz forum
- Posty: 73060
- Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
- Imię: Wiesław
- Ulubione grzyby: Smardze...
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalił: 48860 razy
- Pochwalony: 9013 razy
- Kontakt:
Przyznam że gdy byłem na kursie grzyboznawcy - było na nim dużo osób które prowadziły skupy grzybów, miały własne suszarnie ale naprawdę nie chcieli zdradzać swoich tajemnic jak to robią. Chodzi o to jak najmniejszym nakładem energii móc dobrze wysuszyć duża ilość grzybów. Mało jest fachowej literatury na ten temat (nie wiem może i są producenci takich suszarnia ale jak ktoś startuje w tej branży nie ma środków na profesjonalne maszyny... Każdy coś kombinuje aby było jak najtaniej a skutecznie ale nikt nie chce dzielić się tą wiedzą Tylko my robimy to bezinteresownie
Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
-
Autor tematu - Zarodnik
- Posty: 5
- Rejestracja: środa, 29 marca 2006, 13:38
- Ulubione grzyby: podgrzybki
- Lokalizacja: wielkopolska
ZIBI- mam pow 2mx3m i wys 2,2 a ogrzewać chciałam nagrzewnicą z podmuchem na gaz. Siatki z jakiego materiału muszą być wykonane?i jaka odległośc między nimi i jak stwierdzić czy są już dobrze wususzone?
ZENIT-a kurs chcę zrobić jeszcze przed sezonem bo wiem że na suszenie trzeba specjalne pozwolenie
Miłego dnia - lucyna
ZENIT-a kurs chcę zrobić jeszcze przed sezonem bo wiem że na suszenie trzeba specjalne pozwolenie
Miłego dnia - lucyna
-
- Grzyb chroniony!
- Posty: 22555
- Rejestracja: niedziela, 24 października 2004, 00:00
- Ulubione grzyby: Boletus erythropus
- Lokalizacja: M Kotlinka
- Pochwalił: 14 razy
- Pochwalony: 1458 razy
- Kontakt:
siatki najlepiej druciane z nieszkodliwego metalu to raz odleglosci muszą być takie zeby był swobodny przepływ powietrza a co do samego suszenia to pierwsza faza musi miec temperature 40-50*C wyższa spowoduje spiekanie powierzchni co sprzyja powstawaniu trudno przepuszczalnej warstwy i grzyby w srodku sa mokre czarnieja i sa miekkie , znowu jak za dlugo bedziesz suszyc to straca aromat i beda zbyt twarde> takie piknie wysuszone gzryby powinny miec jasny kolorek aromatyczne i kruche. Ogolnie to musisz na zasadzie prób i błędow opanowac to suszenie Pozdrowkowo
Dopiero poniedziałek, a tyle się zdarzyło...
""""Może się spotkamy znów po kilku latach
Może właśnie tutaj lub na końcu świata-
Zapamiętaj tylko, że się nie zmieniłem
Myślę, co myślałem, wierzę w co wierzyłem""""
""""Może się spotkamy znów po kilku latach
Może właśnie tutaj lub na końcu świata-
Zapamiętaj tylko, że się nie zmieniłem
Myślę, co myślałem, wierzę w co wierzyłem""""
-
- Założyciel strony oraz forum
- Posty: 73060
- Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
- Imię: Wiesław
- Ulubione grzyby: Smardze...
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalił: 48860 razy
- Pochwalony: 9013 razy
- Kontakt:
Ciekawe pierwsze słyszę - powiedz o jaki kurs chodzi ?lucyna pisze:ZENIT-a kurs chcę zrobić jeszcze przed sezonem bo wiem że na suszenie trzeba specjalne pozwolenie
Pozdrawiam
Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
-
- Założyciel strony oraz forum
- Posty: 73060
- Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
- Imię: Wiesław
- Ulubione grzyby: Smardze...
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalił: 48860 razy
- Pochwalony: 9013 razy
- Kontakt:
Do sprzedaży, skupu świeżych grzybów wystarczy kurs klasyfikatora grzybów. Do handlu suszonymi grzybami trzeba mieć tytuł grzyboznawcy. Nie rozumiałem tego zdania że do samego suszenia trzeba mieć specjalny kurs. Wystarczy aby grzyboznawca obejrzał grzyby on wystawia certyfikat. Moim skromnym zdaniem firma która sama sobie ocenia jakość swojego produktu nigdy nie jest bezstronna i takie są efekty - pokazywałeś kiedyś grzyby suszone widziane w sklepie... To jest takie moje prywatne zadanieZibi pisze:Jak to Zenit nie kapujesz,kurs grzyboznawcy :idea: :idea: :idea:
Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
-
- Założyciel strony oraz forum
- Posty: 73060
- Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
- Imię: Wiesław
- Ulubione grzyby: Smardze...
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalił: 48860 razy
- Pochwalony: 9013 razy
- Kontakt:
Klasyfikator może wystawić certyfikat na grzyby świeże, a grzyboznawca na grzyby świeże i suszone. Kurs na grzyboznawcę jest obszerniejszy a zarazem droższy (trwa do 6 dni) kurs na klasyfikatora to chyba 2-3 dni. Uprawnienia grzyboznawcy może mieć osobą mająca co najmniej wykształcenie średnie.Zibi pisze:Zenit,a czym się różni tytuł klasyfikatora od grzyboznawcy
Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
-
- Założyciel strony oraz forum
- Posty: 73060
- Rejestracja: sobota, 26 listopada 2005, 22:30
- Imię: Wiesław
- Ulubione grzyby: Smardze...
- Lokalizacja: Kraków
- Pochwalił: 48860 razy
- Pochwalony: 9013 razy
- Kontakt:
jak to po co ? Wpdanie do sklepu sprawdzi grzybki że suszone sito i wezwie sanepidZibi, a Tobie, to po co takie papiery?.
Zenit - Wiesław Kamiński Grzyboznawca nr 1561
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.
http://www.NaGrzyby.pl
Galeria 2005-2016 https://nagrzyby.pl/galeria/main.php
Człowiek jest wielki, nie przez to co ma, lecz przez to kim jest, nie przez to co posiada, lecz przez to czym dzieli się z innymi.